Metzger ohne Moral

Wer nur für seinen Job lebt, hat ein Problem. Metzger Svend ist da keine Ausnahme. Dass er zu viel Zeit mit dem Töten, Zerlegen und Verarbeiten von Tieren zubringt, wird spätestens dann klar, als ihn seine Freundin verlässt und er verwundert feststellt: "Es ist Grillsaison. Das ist doch kein guter Zeitpunkt, um sich zu trennen."

"Dänische Delikatessen" erzählt die Geschichte vom ständig schwitzenden Marinaden-Spezialisten Svend (Mads Mikkelsen) und seinem Kumpel Bjarne (Nikolay Lie Kaas), der 1100 Schweine am Tag schlachten kann, obwohl er immer bekifft ist. Wenn Verlierertypen wie Bjarne und Svend eine Metzgerei aufmachen, kann das eigentlich nur schief gehen. Doch als ein Elektriker in ihrem Kühlhaus tödlich verunglückt, entdecken Svend und Bjarne eine Marktlücke, die ihr Geschäft boomen lässt.

Es geht ziemlich makaber zu in dem Streifen, der mit dem Kultfilm "Delicatessen" mehr als den ähnlichen Titel gemeinsam hat. Schwarzhumorig und genussvoll unmoralisch entwickelt sich der Film von Anders Thomas Jensen ("Flickering Lights") nicht nur für Vegetarier zum Horrortrip: "Ich hab’ gerade keine Lust auf viele Leute", sagt Svend. "Dann geh bloß nicht in unser Kühlhaus", antwortet Bjarne.

Jensen, der auch das Drehbuch geschrieben hat, legt seinen Darstellern herrlich verdrehte Dialoge in den Mund, zeichnet Charaktere, die unbeholfen, widerspenstig, abstoßend und trotzdem ein kleines bisschen liebenswert sind. Und er lässt die Geschichte, die als Sozialdrama beginnt, wie selbstverständlich ins Makabre umkippen.

Nur seiner Story vertraut der OscarGewinner (1998 für den Kurzfilm "Election Day") zu wenig. Jensen ergänzt deshalb seine morbide Metzgerfabel durch eine Nebenhandlung, die in Schuld-und-Sühne-Klischees mündet, die den Film nicht tiefgründiger, sondern nur schwerfälliger machen.